Εργαστήρια παρασκευής παραδοσιακού φαγητού

Στα πλαίσια του προγράμματος “Map Your Meal” το Future Worlds Center σε συνεργασία με την Ουτοπία Κολλέκτιβα, διοργάνωσε δύο εργαστήρια παραδοσιακού μαγειρέματος.

Ο κύριος στόχος των εργαστηρίων ήταν η χρήση τοπικά-καλλιεργημένων προϊόντων για την παρασκευή παραδοσιακών χορτοφαγικών εδεσμάτων, ούτως ώστε να τονιστεί ο σύνδεσμος μεταξύ του παραγωγού και του καταναλωτή, να ευαισθητοποιηθούν οι συμμετέχοντες ως προς την προέλευση του φαγητού μας με απώτερο σκοπό την μέγιστη εκτίμηση του καταναλωτή προς το φαγητό του. Το πρώτο εργαστήρι προοριζόταν προς μικρά παιδιά, τα οποία έφτιαξαν χορτοφαγικά κουπέπια για γεύμα και τρούφες για επιδόρπιο. Στο δεύτερο εργαστήρι που πραγματοποιήθηκε για ενήλικες, οι συμμετέχοντες ετοίμασαν κολοκάσι, πατάτες αντιναχτές και γεμιστά.